いちご

■いちごの効用■
いちごはビタミン類の宝庫で、特にビタミンCはミカンの2倍以上、レモン半個分が1粒に含まれています。
大粒のいちごを5〜6粒食べることにより1日に必要なビタミンCを摂取することができます。

ビタミンCは血管・骨・筋肉の形成に必要なコラーゲンの生成を促進しウィルスや細菌に対する抵抗力
（免疫機能）を高め、風邪などの予防に効果があります。また、新陳代謝を高める効果もありますので、
しみ・そばかす・小じわ・肌荒れなどの肌のトラブルに有効で、美肌効果が期待できます。
歯槽膿漏の予防にも効果があります。さらに、鉄の吸収を助ける効果もあります。

ほかにもカリウムなどを多く含み、利尿を促進して体のむくみをとり高血圧の予防にも役立つといわれています。
疲れを除いてくれるクエン酸、リンゴ酸などの有機酸も豊富です。

ビタミンCはとりすぎになる心配がまずありません。喫煙やストレスによって、
ビタミンCを多く消費する不安のある人は多めにとるように心がけましょう。

洗う時はへたを取らずに流水につけて洗って下さい。洗う前にへたを取るとビタミンCも流出し、味も落ちます。

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